第七十四章 葡萄酒


想到了云珠自然就要去,找了个自己跟宁林都闲着的晌午,云珠拽着宁林跟自己上了山。
“珠,那山上的葡萄酸的要死,弄回来能?”背着背篓,宁林不解的
虽然说,这个时候没什么零食,所以很多孩都靠着山上的野果,来满自己的腹之,可宁林还是不喜欢那山上的葡萄,他觉得酸。
“拿回来酿果酒,过的时候。”云珠笑着,说起来,她还是很喜欢山上的山葡萄,前世自己的时候,山葡萄算得上是零食之一,虽然平时着很酸,但味却很正,等被霜打过之后,便会甜了。
“山葡萄还能酿酒?都没听说过呢!”宁林不免不有些诧异,“珠,你说的那果酒好不?”
也不知呢,试试看呗,要是好不是更好吗?”云珠笑着,前世的时候,她跟着自己的姥姥学过怎么酿造葡萄酒,但如今已经是过了多,她只能记住的步骤,所以还真就不知自己来的能不能好
因为现在是农忙,所以村里无论孩几乎都没工夫上山,云珠跟宁林家里都没地,所以不需要担心收割的问题,只管随便游玩便是。
秋天的山林格外的的黄的树叶随可见,这是云珠最喜欢的季节。
“宁林,你去那边,走这边,咱俩都别走太远,走一走就喊一声!”代了宁林一声之后,两人便一人选了个方向,这附近有不少的山葡萄架,云珠估摸着,两人就算将背篓都采满了,都未必能够将山里的山葡萄都摘
随手摘下一串山葡萄,云珠丢了一粒放在里,“唔,真酸!”
将剩下的山葡萄都放进了背篓之,因为山葡萄怕压,所以云珠每摘下来一串,都会心翼翼的放在背篓之
“珠!”摘了一会,宁林的声音传来,云珠赶紧应了一声,这才继续采摘着山葡萄。
用了俩个时辰,两人才将各自的背篓装满,云珠因为是,所以背篓宁林一些。
两人坐着歇了会,这才背着背篓下了山。
回到了家,云珠瞧着时间还早,便将两背篓的葡萄心的倒来,将色青的,破损的都给挑来,留下来好的山葡萄。
找了个盆,云珠将山葡萄都放进去,然后又放了些面粉,用手始搅拌着。
这是前世的时候,云珠从电脑上学来的,没想到如今竟然用上了。
倒了几遍浑,山葡萄终于都洗净了,云珠找来没有用过的坛,洗净了手之后,用手将葡萄全部捏碎,然后放进了坛,因为还要发酵,所以云珠只将坛装了一半满,便换了个坛

这么一是为了发酵,第二则是为了避免所有的都失败,多分几个坛,万一有一个功的,那自己也能有的
都弄好之后,云珠便听见云氏招呼着自己,她应了一声,将坛都搬到了屋里,只等着之后,在按照下一步骤来
“娘,家里还有酵吗?”想到前世的时候,加了酵的葡萄酒要不加的好,云珠问向云氏。
“酵?有倒是有,但是不多。”毕竟家里不总,所以云氏并没有准备太多的酵,听到云珠跟她要,云氏不免有些奇怪,“你要酵什么?瞧着你今天弄回来了不少的山葡萄,你这是又要弄什么?”
“弄果酒,这样过的时候,咱们娘俩也好庆祝庆祝!”云珠笑嘻嘻的,听她如此说,云氏无的摇了摇,“随你高兴吧,倒是苦了你宁林天跟着你跑这跑那的。”
云氏如此说,云珠嘿嘿一笑,不再言语,确实,因为自己,每天宁林确实很辛苦。这些云珠都记在了心里。
因为发酵葡萄酒需要时间,所以之后,云珠便在院里闲逛着,一会看看猪崽,一会瞧瞧鸭鹅,闹得院里不安生。
云氏瞧着活蹦跳的云珠,脸上了笑意,之前两次受伤,云珠的身明显没有过去好,如今看她如此,云氏的心里也能放心不少。
等了将近俩个时辰,云珠这才将家里的酵来,跟糖溶解之后,倒进了每一个坛里,为了让酵能够渗透的好一些,云珠找来了平时用来盖坛的封,将坛整个倒置,约莫着过了一刻钟,这才重新倒回去。
一切都完,云珠便觉得有些疲倦,她打来了热,洗漱了一番之后,便回了屋里睡觉,在之后的步骤,要等到明天才能弄。
无话,第二天早起完豆腐回家,云珠便继续鼓捣着自己的葡萄酒,宁林在一旁看着,瞧着云珠倒过来,过去的,便觉得麻烦至极。
“虽然是麻烦,但如果真的了,咱们过的时候就有福了!”云珠嘿嘿一笑,并不觉得辛苦,虽然葡萄酒的步骤很多,但这才是始,接下来的几天,才是最麻烦的时候。
一连几天的功夫,云珠都掐算着时间,每当过了四个时,云珠便会去看一次她的那些装葡萄酒的坛,这下别说是宁林,宁毅跟云氏都觉得麻烦了,可云珠自己不嫌麻烦,三人也只好不管。
终于是到了封发酵的时候了,这之后,云珠本能清闲几天,可她惦记着收购黄豆的事情,所以在去过云家之后,便又找上宁林,在自己的村跟周围的村转了一圈,收回了将近两千斤的黄豆。
“珠,你弄回来这么多的黄豆,咱们用的完吗?”瞧着堆得满满的仓,云氏颇有些不解的的问
“娘,今用不完就明用,明用不完就后,只要这黄豆保存的好,早晚有用完的一天。”云珠仔细的想过了,朝廷只给免去了三的赋税,也就是说,过了三之后,朝廷将重新征收赋税,这样的话,明再想要收购黄豆,肯定没有现在这么容易,不仅如此,今的价格都要涨了不少,可想而知,明会是个啥样。
云氏知,云珠是个有主意的孩,既然她说没事,那就肯定没什么太的问题。
接下来的几天,云珠忙碌于酿造葡萄酒跟制作新的豆制品之,说起来,豆腐并不算难,所以有些村里的人已经始自己制作豆腐了,云珠琢磨着将豆腐加工豆腐还有豆腐,这样就还能靠着豆腐多赚一些钱。

如果自己在镇上有就好了,云珠心里暗想着,这样的话,自己就可以将豆腐到镇上去。
有了这个想法之后,云珠越发坚定了想要赚钱的心思,因为只有赚得钱越多,才越可能在镇上买上
“娘,等过的时候,好好的算算咱们今赚的钱,要是够的话,明咱们在村里买块地吧?”
云珠想过了,若是自家有地的话,种什么也方便,这村里的地也不是只能种黄豆的,或许自己可以考虑别的东西。
云珠如此说,云氏自然是支持的,俩个商量了好久之后,又琢磨着等明在院后面块地,这样家里也可以跟宁毅家一样,种豆角茄什么的。
这一天,云珠去镇上的时候,特意订了两只木桶,回去的路上,宁林瞧着驴车上的木桶,颇有些不解的问她,“珠,你弄这木桶什么用?怎么瞧着你一天竟弄些稀奇古怪的东西?”
“嘿嘿,宁林,这你就不知了,这木桶的用了,不是在酿造葡萄酒吗?这木桶就是为了发酵葡萄酒的。”如今,葡萄酒已经到了可以装在木桶之陈酿的时候,苏沁心隐隐期待着,希望过的时候能够上好的葡萄酒。
“你这葡萄酒实在是太多讲究了,也不知来到底好不好。”宁林听完有些咂舌,这些以来,他可是看着云珠每天忙活着的,他都替云珠觉得累。
“嘿嘿,到时候就知了。”虽然云珠心里也没底,但是她还是笑着
到了家,云珠将定的木桶仔细的清洗了一遍,说起来,这木桶也不是普通的木桶,而是橡木所的,要知,这橡木桶可是用来陈酿最好的件。
葡萄酒的事情忙完了,已经是十月份了,天气渐渐的凉了,云珠从夏天的衫,换了秋天的衫。
许是因为去受伤的关系,云珠觉得自己今质明显不如去的,这才刚秋下了几场雨,自己便要穿秋天的裳了。
说给云氏听的时候,云氏笑着说要跟宁毅讨些补身膳方,借着冬天好好给云珠补一补,听的云珠不住的摇
从去受伤,再到今受伤,云珠的补了不老少,如今只要一听到补两个字,她便觉得自己的脑仁都疼。
瞧着云珠的模样,云氏忍不住笑着,等在过,云珠便要十岁了,到时候也算是个姑娘了,说起来,今云珠长了不上,云氏觉得,或许自己该给云珠在服才是。