‘仲夏’绿意
……清早烈日炎炎，万里无云，太
就如
球似的，天气热得像蒸笼，谭武拿下
板，用
巾擦着汗，“爹，
看这天越来越热了，咱上绿豆汤吧。”“行，那咱卖镇凉的，这加冰不便宜，先买半块冰
看。”“成，那
跟曹掌柜说声。”“去吧。”
酷暑闷热，连着几天，来
馆的人也渐渐少了，到
午，才来了几桌客人。“客
，
点什么？今
店上了绿豆汤，清凉解暑，这天来上一碗，神清气爽！”天气炎热，店里也给每人
了夏衫，卫亭穿着半袖褂，腰带将
服挤得板板正正，着
净爽利，透着
利落劲，客人见了也是心情舒畅。“
挺利整，来两碗，再看着来两炒菜。”“好嘞，您稍等，两碗绿豆汤，两炒菜！”
不一会
，卫亭将绿豆汤端上来，冰凉的绿豆汤，泛着冷气，上清呈绿色，绿豆
绵
，放在
瓷碗里，看着就觉清热解暑。“呵！真透亮。”
上一，清新凉爽，再配这时不时吹来的堂风，凉风习习，沁人心脾，一扫燥热闷气，“咕咚咕咚，哈～，，再来一碗！”“好嘞！”
城
每天来来往往，车
马龙，谭记地
位置优越，靠着绿豆汤又起来，顿顿
满。卫亭迎客人
座，端来茶点心，“客，点什么？墙上那些，都是们这的招牌。”“那就招牌的上来五个，快点
。”“
店绿豆汤不错，您来几碗？”“来四碗。”
“好咧。”
不一会
，菜就上来了，四菜一汤，搭配合理，“菜齐了，您慢用。”卫亭跑到
，又去迎其他客人，
业这几天，可真是给他忙坏了，不过想想沉甸甸的大洋，劲又十
。“东家真会
生意，手艺也好，你看这全城跟着绿豆汤的那么多家，还属咱谭记人气最旺！”胡了很多家跑堂，从没见过这么兴旺的馆，不接酒席，不唱戏，就靠堂食，能兴隆成这样。“咱店用料实惠，价格
，都是回
客，看……”“
！”筷
重重的拍在桌上，“人呢！”卫亭赶紧跑过去，“这
呢，客，怎么了？”那人拿起筷
从菜里夹
一只苍蝇，“看没看见，都泡了，你这什么馆！这么不卫生！
你们掌柜的来！”卫亭不知该如何应对，站在原地
歉赔笑。曹掌柜闻声走过来，看见菜里的苍蝇，“对不起，对不起。”又把菜拿给卫亭，“
卫把这菜撤了，重新给客人上一盘。您消消气，这顿给您免了，您慢慢。”看曹掌柜
理的及时周到，那人也挑不
错，也就坐下重新起来。卫亭把菜拿回后厨，“东家，这个菜退回来了，曹掌柜让重新再
一盘。”谭祥拿过菜，还没尝，就看见有只苍蝇在上面。“菜里的？”
卫亭点点
。谭祥又看了看，“行，你去忙吧。”他走到灶台，把菜拿给谭武看。
谭武扫了
，“爹，有找茬的？”馆越，找茬的越多，这种事，他也见怪不怪了。“
，这是冲咱们来的。”“要不咱跟大
姐打个招呼。”“唉…，菜品
了问题，这是后厨的事，咋能啥事都麻烦人家，咱这馆能起来，本身就占了大便宜。”“那您说咋整，咱现在可不
以前，这店大了，还像以前那样随便就给人家免账，那以后麻烦可没完没了。”谭祥觉得也是这个
理，“那就再招个人吧，现在有两个，卫他们也盯不过来。”“行。”
这时卫亭进来，“东家，两盘溜三
。”他刚要走，被谭祥
住，“你跟曹掌柜说声，再招个堂倌，到时候给客人上菜，能看着点。”“知
了。”卫亭去了柜台，把谭祥要招人的事说了，曹掌柜也同意，“行，那这事就交给你办，办好了，回跟大姐好好夸夸你。”“唉！谢谢掌柜的！”卫亭喜不自胜，他想得到
姐的赞赏和认同，让她知，没有辜负她的期望，有了鼓励，起活来就更加卖力。每天打烊后，卫亭会带着
净的剩菜回家，自从他升了堂，便让
亲停了浆洗工作，他与姐的工资现在可以让家里过得更好些。他推
，街坊韩婶正坐在院里聊天。“卫亭回来了？瞅瞅这身裳，新的吧？他卫婶，你家现在日可越过越好了。”“韩婶
，来了？了没？从馆带回来了客人剩下的一些菜，您要不嫌弃，一块点？。”韩婶和他家是多年的老街坊，穷的一清二的时候，她送过几次窝解了燃眉之急，一家人总归没饿死。“
和他爹正好没呢，咱一块点。”卫张罗着拿碗筷，把菜就着炉热了一遍。“行，那
就不客气了。”韩婶接过碗筷，坐到桌前，还没等细看，就见盘里放着一个
掌大的
，“哎呦，可不得了，这么大的！这么好的东西，他们就不啦？”一个窝不了，都要留下来当早的人，锦
食、铺张浪费对于她来说太过遥远，更是震惊。“卫亭，你那馆还招人不？俺家李在家闲着呢，这成天在外转悠，也找不着啥正经营生。”“招，今
个东家刚好要找个跑堂的。”“那敢情好！让俺家
李去呗，那你也知，从就机灵，勤快着呢！”“行，那明天
带他给东家看看，但是韩婶，能不能留下，这个可说了不算。”“
。”韩婶着，喜笑
。韩婶
回家后，翻箱倒柜的在找东西。李进屋看见满炕的被褥、服，“娘，你在那倒腾啥呢？”“娘今天可给你找了个好活，来把这
服试试，不知不。”她掏一套半新不旧的灰色裳来。“这不是逢年过节走亲戚时候穿得么？拿着
啥？”“你卫亭
现在可息了，他在那个什么……的，就是馆，那拿回来的剩菜里面有那么老大一块肉，听说还有费拿，一月十几块现大洋。”说到这，韩婶一脸得意的笑着，“你娘舍了这老脸，让卫亭给你也找了个跑堂的活，明就让他带你去见见东家，你得穿净点，告诉你，你要是让人给撵回来，看老娘怎么收拾你！”“真的
？！您放心，一定留神些。”“
，这还像回事。”