第246章 蔡家姑侄

岳宁迎蔡家姑侄三人进。蔡月姑婆是宁宴的熟客，早已熟熟路，正跟侄蔡宝介绍宁宴的菜品。
蔡致远笑着说：“姑婆，让宁宁亲手了菜，您就别菜啦。”
姑婆笑：“好，们听宁宁安排。”
每个人座位前都摆放着一个酒杯，盛着清澄淡黄的酒，餐位上摆着第一凉菜。岳宁请他们坐下，蔡宝看着凉菜问：“这是意利章鱼薄片和咱们潮汕的溏心富贵虾？”
蔡致远将手指在唇边，示意岳宁先别介绍，说：“姑姑，您尝了再说。”
蔡宝夹起一片章鱼片，章鱼卷紧后呈现理石纹路，被切得薄如蝉翼，翠绿色的酱缓缓滴落。后，这味与意利餐馆里的同款菜肴相径庭。
“姑姑，有普宁青梅酱的味！酸甜爽脆，太好了！”蔡宝惊喜地对蔡月说。
蔡月笑问：“还有呢？你这个馋猫，不会尝不来吧？”
蔡宝细细品味：“还有地鱼的鲜香。”她接着说，“姑姑，在英念书那几，想家的时候，您就给云面，就是这个味。”
蔡宝去英念书时，蔡月在英的律师学院任职。蔡月看向蔡致远回忆：“以前你太还在世，每次回来，她都会准备一堆潮汕料，特别是她亲手晒的地鱼磨粉，就用这些给馋猫煮面。”
“姑姑，都四十五岁了，您还馋猫？”蔡宝拿起酒杯抿了一，“姑姑，这是青梅酒吧？”
蔡月看着侄，想起四十多前，声气的宝说要像她一样状。这么多，她一路看着侄长，如今宝接下蔡家的律所，了蔡家他们这一脉的顶梁柱。她微笑着饮下一酒：“怎么？再等二十，照样你馋猫。”
姑侄俩的对话，让岳宁心不禁黯然。她暗想，如果父亲还在，即便自己三四十岁了，概也仍是父亲的馋猫。
此时蔡宝已在品尝富贵虾，溏心部分糯如凝脂，虾肉紧实清甜，醉卤的咸、酸、甜，混合着雕的醇厚与兰地的烈，渗虾肉之。她忍不住赞叹：“好，真好！”
“姑婆、姑姑，早上跟你们提过那件事，现在让宁宁详细说说。”蔡致远说。
岳宁将自己在路上遇到的情侣，以及在鹏城听闻的事情娓娓来。蔡宝边听边着盘里的配菜，先是完凉拌萝卜，接着又将目投向莴笋片。
等岳宁说完，蔡宝放下筷：“宁宁，这件事确实来理较合适。”
这时，侍应生推送来汤。他双手捧着覆着金黄酥皮的陶制汤盅，放在众人面前。酥皮表面烤得泛起诱人的焦糖色，间微微鼓起。
“猜，肯定不是酥皮蘑菇汤。”蔡宝不等他人回应，便用勺轻轻敲酥壳。“咔嗒”一声脆响，郁的海味鲜香四溢，碎裂的酥皮跌醇厚的汤。只见金黄的汤里，鱼、海参和鸽蛋若隐若现。

“佛跳墙！”她说。
“姑姑，趁热尝尝。”岳宁说。
蔡宝舀起一勺裹着酥皮的佛跳墙，稠的汤几乎能挂在勺壁。她咬下一块浸透汤的酥皮，叹：“这酥皮不仅锁住了汤的热气，和传统佛跳墙搭配得竟如此绝妙。”
她下一勺佛跳墙，随即正色：“但是，宁宁，你得考虑这是否是合适的时机。英人不愿放手港城，可全球殖民地纷纷独立，现存殖民地已不多。陆多次港城必须回归，如今英人却一直渲染无管理港城，将港城当前的问题归咎于陆。此时炒作此事，岂不正合英人之意？蔡家自阿起便深耕律，阿和姑姑都是少有的华人法，阿获封kbe，姑姑是太平绅士。回港接手蔡家律法事务，也会延续姑姑的路。此事由面，既能为底层发声，也能适当周旋于港英。然而，虽持有英籍，但祖籍汕，阿临终前叮嘱，港城是的，蔡家一定要助港城回归。愿意为这些奔走，但……”
陷沉默。岳宁搅着汤盅里的佛跳墙，深知姑姑所言极是，对而言，港城回归才是重之重。上辈铁娘摔下台阶为港城回归的序幕，自己这辈这么个人，这么一事，想来也不会影响回归进程。
但是，自己即便无法直接助回归，也绝不能添。可一想起那位姐姐甜的笑容，她又于心不忍。
蔡致远见她神情失落，劝慰：“傻丫，港城本就象丛生，咱们虽不是普通人，但也不是万能的。会尽帮你找李晚秋，别太为难自己。”
这时被推，蔡致远转移话题：“尝尝鸭！这可是你在港城最名的玻璃脆皮烧鸭。”
瓷盘里叉摆放着两片烧鸭，旁边搭配着清清爽爽的甜笋双椒羊肚菌。岳宁说：“尝尝看，和广式烧鸭有什么不同。”
蔡宝夹起一块枣色的烧鸭，轻咬一，酥脆的鸭皮“咔嚓”裂，油脂缓缓流，鸭肉鲜嫩多，与记忆的传统烧鸭不相同。过丰腴的烧鸭，再咬一脆爽的甜笋炒羊肚菌，两种相得益彰。
“致远。”蔡月放下筷。
蔡致远抬：“姑婆。”
“英谈判是个漫长的过程，既然知了这件事，就不能坐视那些孩被骗。”蔡月又看向岳宁，“们两边同时行。宝负责提问题，将它纳立法局当前讨论的陆移民问题。宁宁，你和致远去跟乔老先生商议，再与粤省通，最好能让地先抓到几个持有港城身份的人贩，然后由们这边曝。这样一来，既能表明地重视并打击此类犯罪，避免舆论风波；二来可以将话题引向地与港城刑事管辖权的冲突讨论。”
她又看向蔡宝：“宝，这就是你需要召集研讨的方向。随着地放，人员往来频繁，这类问题会愈发常见。研讨刑事案件管辖权，也能为今后两地合作奠定础，对你提升在港城律圈的声望是个机会。”
蔡宝：“姑姑，姜还是老的辣。”
“那是！要不是太临阵退缩，不愿意上法庭，直接跟太离婚，姑姑当都要给太打离婚司了！”蔡致远趁机拍马。
听见他提他太，蔡月脸色一沉：“蔡致远，你知你太一个人为什么要离婚吗？就你现在这吊郎当的样，有什么脸面去给太磕？”
蔡致远见侍应生端菜进来，急忙转移话题：“姑婆，您闻闻这是什么香气？”
“别转移话题！当你太被那个人了心窍，受苦的可不只是你太，连你、你父亲都……”

话未说完，酒炖牛肉已被端上桌，郁的酒香融合着肉脂香瞬间弥漫来。瓷餐盘简洁素雅，间几块牛肉与配菜在暖黄灯下泛着诱人的油润泽。蔡月的话戛然而止，目被蒸腾的热气吸引过去。
蔡宝用银匙轻轻戳一块牛肉，肉质嫩得如同豆腐般颤巍巍分，里粉润的理。她舀起裹着酒酱的牛肉送，西拉酒的醇厚、文熬煮的胡萝卜与洋葱的甜香，在舌尖层层绽放。
“宁宁，你连西餐都得这么地？”蔡宝惊叹。
“她想得地就能地，想创新也能创新。”蔡致远转问岳宁，“今天的主食是和牛鹅肝鱼捞吧？那绝对是西合璧的味。”
岳宁摇：“牛肉既然作为主菜，主食就不重复用牛肉了。让陆了雪菜黄鱼面。”
“那也不错！”蔡致远连忙向蔡宝推荐，“姑姑，宁宁这的陆厨的鱼汤面，汤底那一个绝！”
他又看向蔡月，“姑婆，您说是不是？”
蔡月懒得搭理他，蔡致远无地耸耸肩，低起盘的牛肉。
蔡宝看着蔡致远，忽然想起来：“之前跟着你的那个姑娘，漂亮又能，当时让你送她来律师楼给当助理，你死活不肯。她现在怎么样了？离你了？”
“他被人家甩了！你伯跟唠叨了好久。就说他活该。”蔡月看向岳宁，“现在跑到宁宁这来了。”
蔡宝翻了个：“活该。”
正说着，雪菜黄鱼面端上了桌。袅袅热气，雪菜的鲜爽与黄鱼的醇香扑鼻而来。的鱼汤在碗轻轻晃，拆骨后的嫩黄鱼肉安静地卧在面条上，星星的雪菜碎缀其间，更衬得汤色清亮诱人。
蔡宝用筷挑起一绺细面，裹着稠鱼汤的面条吸溜，弹牙爽滑，雪菜的咸鲜瞬间唤醒味。她咬下一块黄鱼，鱼肉细腻绵，几乎无需咀嚼便化作一腔鲜甜，只留下淡淡的回甘在萦绕。她忍不住又舀起一勺汤，醇厚的鲜味在舌尖散，仿佛将东海的馈赠尽数缩其。
蔡月介绍：“今天的菜多是宁宁的手艺，下次你再来，一定要试试陆厨的功夫。他家祖上可是北京城赫赫有名的陆家，传承两百的陆家菜。当汪伪权的汉请陆老上菜，老宁死不从，很有风骨。”
“真的吗？”蔡宝赞叹，“果然有气节！”
岳宁：“是，陆也很有风度。对了，最近还跟着苏菲姐姐学粤语呢。”